5月8日，甘肃省食药监局印发了《食品安全追溯管理办法实施细则(试行)》，要求各级食品药品监督管理机构将电子追溯和传统追溯手段相结合，实现食品(含食用农产品，食品原辅料，食品添加剂，保健食品)从农产品市场准入到食品生产经营各环节全链条可追溯监管 51影院，食品生产经营者应当为公众提供食品安全信息查询服务，有条件的应当在其经营场所设立食品安全信息查询终端设备，为公众查询食品安全信息提供条件。
《细则》明确，食品生产加工企业，食品批发主体(含食品总经销，总代理，食品进口商，配送中心和批零兼营等经营主体)，商场和超市，餐饮服务单位(含集体用餐配送单位，中央厨房及各类食堂)，食品市场开办方，冷库存贮经营企业 51电影，展销会举办方，柜台出租者，现场制售食品小作坊，小食杂店，小餐饮(统称“食品生产经营者”)，是食品安全追溯的主体，食品生产经营者应当为公众提供食品安全信息查询服务，有条件的应当在其经营场所设立食品安全信息查询终端设备，为公众查询食品安全信息提供条件，公众通过查询终端，可对食品信息进行查询和参与监督。
《细则》明确，食品生产经营者是追溯平台的应用对象，通过对食品信息备案 51电影网，构建全省统一的食品安全信息基础数据库，食品生产经营者通过应用电子追溯平台，其录入和上传的数据实行全省共享，集中管理，食品信息一经备案，全省范围内经营该种类食品的经营者，可从电子追溯平台共享信息，不再索取纸质“五证”(生产者的营业执照，食品生产许可证，经营者的营业执照，食品经营许可证和食品的检测报告)，其备案信息实现“一家备案，全省共享”。
